Pithos Каберне Совиньон Мерло

pithos1_1178050938
Out of stock


Вино: Пифос Каберне Совиньон/Мерло

Pithos Cabernet Sauvignon/Merlot

Год урожая: 2013

Сорт: Каберне Совиньон 50% + Мерло 50%

Регион: Севастополь, долина реки Кача.

Виноградник: Возраст виноградных лоз: Каберне Совиньон 15лет, Мерло 4 года. Плотность посадки 4000 лоз/га. Почвы разнообразные , все бедные, каменистые, известняковые.

Урожайность: не более 25 гектолитров/га на винограднике Мерло и до 40 гекталитров/га Каберне Совиньон. Все операции ручные.

Винификация: Брожение в емкости из нержавеющей стали, на мезге не менее 25 дней, орошение и пижаж – ручные. ЯМБ – спонтанное, на дрожжах 5 месяцев. Вино не оклеено и стабилизировано холодом естественным путем.

Выдержка: 18 месяцев в бочках «Tonnellerie Quintessence» среднего обжига объёмом 225л.

Спирт: 12,2%

Произведено: 2000 бутылок.

Тип: Красное сухое вино.


ДЕГУСТАЦИЯ

Вино глубокого темно-красного цвета. В аромате черная смородина, уваренная вишня и чернослив,отчетливые дубовые ноты с нюансами кофе.


Вкус полный бархатистый с мягкими танинами переходящий в продолжительное округлое послевкусие.


ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Вино идеально сочетается с жирными мясными блюдами, стейком на гриле, твердыми сырами.


П’ифос (Pithos) – по-гречески так назывались амфоры с широким горлом.

Free Joomla! template by L.THEME