Вино: Пифос Шардонне
Pithos Сhardonnay
Год урожая: 2014
Сорт: Шардонне.
Регион: Севастополь, долина реки Кача.
Виноградник: Возраст виноградных лоз 30 лет. Плотность посадки 4000 лоз/га. Почва песочно-каменистая, богатая известью.
Урожайность: 45 гектолитров/га.
Винификация: Брожение 50% в дубовых бочках, 50% в нержавеющей стали. 4 месяца на дрожжах. Частичное ЯМБ.
Выдержка: французские дубовые бочки типа «Tonnellerie Quintessence» (225л), 8 месяцев.
Спирт: 12,4%
Произведено: 2500 бутылок.
Тип: Белое сухое вино.
ДЕГУСТАЦИЯ
Цвет вина светло-соломенный. В аромате преобладают нотки желтых фруктов: груша, спелое яблоко. Также присутствуют нюансы меда и ванили. Вкус сливочный, округный с приятной кислотностью.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Идеально подходит к мягким сырам, морепродуктам, блюдам из рыбы и курицы со сливочными соусами.
П’ифос (Pithos) – по-гречески так назывались амфоры с широким горлом.
